Una Sala Esclusiva

Un unico tavolo, massimo 8 persone, un ristorante nel ristorante dedicato ai gourmand, 2 menu degustazione per creare l’evento ideale e immergersi nei colori e nei sapori della cucina italiana.

Location

Villa Noseda

La sala del Glam Exclusive fa parte della storica Villa Thiem di Sanremo, oggi Villa Noseda. In stile neo-gotico, ultimata nel 1885, venne disegnata dal famoso architetto Pio Soli.

Lo Chef

Matteo Riccitelli, sanremese, Executive Chef del Glam Restaurant, esalta i piatti della tradizione locale ma contamina i suoi menù degustazione grazie alle esperienze internazionali in Francia e in Inghilterra.

La Carta dei vini

Una carrellata da Nord a Sud delle grandi etichette italiane con uno sguardo ai vini della vicina Francia.

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Gallery 

La Gallery

Sfoglia la galleria fotografica e scopri i servizi e gli ambienti della nostra sala esclusiva a Sanremo.

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Menu

Benvenuto dello Chef

Carpaccio di branzino marinato all’oliva taggiasca e alice del Mar Cantabrico su coulis di pomodoro e burrata liquida

Capesante brasate con foie gras su purea di sedanorapa, croccante ai fichi e nero di seppia con polvere d’oro

Spaghetto Mancini mantecato al Gin Mare, acqua di ostrica, su carpaccio di scampo al lime e caviale Asetra

Cappellacci di coniglio, ricotta salata, verza croccante e riduzione al Rossese

Baccalà cotto a bassa temperatura su humus di ceci, colatura di scamorza e chips al sesamo

Pre dessert

Dessert

Dicono di noi

"Tradizione ed innovazione"

La qualità è sempre altissima. Lo chef Riccitelli propone numerosi piatti in cui è evidente la fantasia e la capacità di abbinare ingredienti eterogenei per creare un'esplosione di gusto. Un punto di riferimento a Sanremo.

Riccardo B. Tripadvisor
"Davvero Glam"

Bel posto e personale competente, il menu offre piatti dai sapori intensi e ricercati. Da provare le capesante con il foie gras, un'esplosione di sapore. Il pesce è freschissimo. Ottimi i gamberi rossi di Sanremo. Ampia scelta di vini.

Elena Z. Tripadvisor